اِزْنا

بوی ناخوش‌آیند گوشت که به هنگام پختن به مشام می رسد و با افزودن پیاز آن را برطرف می سازند. 
 

(برگرفته از کتابِ لغات و ضرب المثل های کاشانی ؛ تألیف حسن عاطفی ؛ انتشارات مرسل)