بَسّو (بستو) نوعی از سبوی گِلی، بیشتر نوع لعاب دارِ دهان گشاد را گویند که در آن ماست می بندند یا روغن و پنیر و ترشی می ریزند. (برگرفته از کتابِ لغات و ضرب المثل های کاشانی ؛ تألیف حسن عاطفی ؛ انتشارات مرسل)