اِزْنا

بوی ناخوش‌آیند گوشت كه به هنگام پختن به مشام می رسد و با افزودن پیاز آن را برطرف می سازند. 
 

(برگرفته از كتابِ لغات و ضرب المثل های كاشانی ؛ تألیف حسن عاطفی ؛ انتشارات مرسل)