بَسّو (بستو) نوعی از سبوی گِلی، بیشتر نوع لعاب دارِ دهان گشاد را گویند كه در آن ماست می بندند یا روغن و پنیر و ترشی می ریزند. (برگرفته از كتابِ لغات و ضرب المثل های كاشانی ؛ تألیف حسن عاطفی ؛ انتشارات مرسل)